top of page
Търсене

Фитохимикали

Снимка на автора: Mery
Mery
21.07
време за четене: 6 мин.

Замисляли ли сте се защо едни растения ухаят толкова приятно, други имат наситени цветове, а трети са известни със своите успокояващи или защитни свойства? Отговорът се крие в една голяма група вещества, наречени фитохимикали.

Думата произлиза от гръцкото phyto – растение. Това са естествени биоактивни съединения, които растенията синтезират, за да оцелеят и да се защитят. Те не са хранителни вещества като белтъците, мазнините, въглехидратите, витамините или минералите, но са истинската „тайна лаборатория“ на растителния свят.

Защо растенията произвеждат фитохимикали?

Представете си едно растение като малка крепост. То не може да избяга, когато го нападнат насекоми, бактерии или гъбички. Не може да се скрие от силното слънце или от неблагоприятните климатични условия.

Вместо това то използва собствената си химична лаборатория.

Фитохимикалите му помагат да:

  • отблъсква бактерии, гъбички и насекоми;

  • се предпазва от UV-лъчите и оксидативния стрес;

  • привлича пчели и други опрашители чрез красиви цветове и аромати;

  • регулира собствения си растеж и развитие.

С други думи – фитохимикалите са естествената защитна система на растенията.

А какво правят за нашата кожа?

Когато използваме растителни екстракти в козметиката, ние всъщност се възползваме именно от тези защитни механизми.

Много фитохимикали могат да:

  • неутрализират свободните радикали като антиоксиданти;

  • успокояват раздразнената кожа;

  • подпомагат възстановяването на кожната бариера;

  • проявяват антимикробни свойства;

  • подпомагат защитата на кожата от външни фактори.

Разбира се, те не са чудодейни лекарства. Ефектът им зависи от концентрацията, качеството на екстракта и правилното формулиране на продукта.

Най-популярните семейства фитохимикали

Полифеноли – майсторите антиоксиданти

Това са едни от най-изследваните фитохимикали.

Те помагат на растенията да се справят с оксидативния стрес, а в козметиката се използват главно за защита на кожата от преждевременно стареене.

Ще ги откриете в:

  • зелен чай;

  • гроздови семки;

  • нар;

  • розмарин.

Флавоноиди – специалистите по успокояване

Флавоноидите са подгрупа на полифенолите.

Те са известни със своите успокояващи и противовъзпалителни свойства и често присъстват в продукти за чувствителна кожа.

Богати на флавоноиди са:

  • лайката;

  • невенът;

  • липовият цвят;

  • бъзът;

  • глогът.

Каротеноиди – художниците на природата

Това са пигментите, които оцветяват морковите, тиквата, доматите и облепихата в красиви жълти, оранжеви и червени нюанси.

Сред най-известните представители са:

  • β-каротин;

  • ликопен;

  • лутеин.

Освен че създават красиви цветове, каротеноидите притежават и силна антиоксидантна активност.

Терпени – ароматните посланици

Ако някога сте помирисвали лимон, мента или борова гора, вече сте се срещали с терпените.

Това са ароматните съединения в етеричните масла.

Сред тях са:

  • лимонен;

  • линалоол;

  • ментол;

  • пинен.

Освен приятния аромат, много терпени притежават антимикробни и успокояващи свойства.

Органосерни съединения – естествените защитници

Тази група е характерна за чесъна и лука.

Най-известният представител е алицинът, който помага на растенията да се защитават от микроорганизми и вредители.

Защо фитохимикалите са толкова важни за козметиката?

Когато избирате растителен екстракт, вие не добавяте просто „малко растение" към крема.

Добавяте сложен коктейл от десетки или дори стотици различни фитохимикали, които работят заедно.

Именно този комплекс определя дали един екстракт ще бъде:

  • антиоксидантен;

  • успокояващ;

  • регенериращ;

  • подходящ за чувствителна кожа;

  • полезен при продукти против стареене.

Затова в козметиката не се избира екстракт само защото е модерен, а заради неговия фитохимичен състав.

Как фитохимикалите попадат в козметиката?

Растенията не могат просто да бъдат хвърлени в крема😊.

Необходимо е активните вещества първо да бъдат извлечени.

Най-често това става чрез:

  • растителни екстракти;

  • глицерити;

  • тинктури;

  • маслени мацерати;

  • CO₂ екстракти;

  • хидролати;

  • етерични масла.

Всеки метод извлича различни фитохимикали.

Например:

  • водните екстракти са богати на полифеноли и танини;

  • глицеритите извличат нежно водоразтворимите съединения;

  • маслените мацерати са отличен източник на каротеноиди;

  • тинктурите извличат широк спектър активни вещества;

  • CO₂ екстрактите са сред най-концентрираните растителни екстракти.

Малък, но важен детайл

Много начинаещи смятат, че щом даден растителен екстракт има антимикробни свойства, той може да замести консерванта.

Това не е вярно.

Фитохимикалите могат да подпомагат състоянието на кожата, но не осигуряват надеждна микробиологична защита на козметичния продукт. Затова дори най-богатият растителен екстракт не отменя необходимостта от подходящ консервант.

Фитохимикалите са истинската „суперсила“ на растенията. Благодарение на тях растенията оцеляват, а ние можем да използваме техните ценни свойства в натуралната козметика.

Следващия път, когато видите на етикета екстракт от лайка, зелен чай, невен или розмарин, вече ще знаете, че зад тези няколко думи стои цяла природна лаборатория, изпълнена със стотици биоактивни вещества, които работят в синхрон за доброто на кожата.

 

Любопитно за фитохимикалите

1. Вторични метаболити – едно много важно уточнение ⭐

Малко хора знаят, че фитохимикалите всъщност са вторични растителни метаболити.

Интересен факт: Фитохимикалите се наричат още вторични растителни метаболити. За разлика от първичните метаболити (белтъци, въглехидрати и липиди), които са жизнено необходими за растежа на растението, вторичните метаболити му помагат да се защитава, да общува с околната среда и да оцелява при различни неблагоприятни условия.

2. Защо едно и също растение може да има различен състав?

Например:

Не всички екстракти от едно и също растение са еднакви. Съдържанието на фитохимикали зависи от:

  • сорта;

  • климата;

  • почвата;

  • сезона;

  • момента на бране;

  • начина на сушене;

  • начина на екстракция.

Затова два екстракта от едно и също растение могат да имат различна активност.

3. Не всички фитохимикали обичат едни и същи разтворители

Тук вече започва истинската химия.

Например:

 

Разтворител

Какво извлича най-добре

Вода

полифеноли, танини, захари

Глицерин

част от полифенолите и флавоноидите

Етанол

много широк спектър

Масло

каротеноиди, липофилни терпени

CO₂

липофилни молекули с висока чистота

Именно затова различните видове екстракти от едно и също растение могат да имат напълно различни свойства.

4. Защо растенията миришат различно?

Това е забавен факт.

Например:

Ако разтриете листо от мента, лавандула или розмарин между пръстите си, ще усетите интензивен аромат. Това не е случайно. Растението освобождава летливи фитохимикали (главно терпени), които служат за защита от насекоми или за привличане на опрашители.

5. Връзката между цвета и фитохимикалите

Например:

Цвят

Най-често съдържа

червен

ликопен, антоцианини

оранжев

β-каротин

жълт

ксантофили

зелен

хлорофил + полифеноли

син/лилав

антоцианини

 

 Цветът на растението често подсказва какви фитохимикали съдържа.


6. Най-богатите растения на фитохимикали

Една интересна таблица.

Растение

Основни фитохимикали

Зелен чай

катехини

Невен

каротеноиди, флавоноиди

Лайка

бисаболол, апигенин

Розмарин

карнозова киселина

Куркума

куркумин

Нар

елагова киселина

Гроздови семки

проантоцианидини

Облепиха

каротеноиди

Женшен

гинзенозиди

Алое

полизахариди, антрахинони

7. Защо фитохимикалите стареят?

Например:

Фитохимикалите не са вечни. Светлината, кислородът, високата температура и неподходящото pH могат постепенно да ги разградят. Именно затова много растителни екстракти се съхраняват в тъмни бутилки и се добавят във фазата на охлаждане.

8. Синергия

Растителният екстракт рядко съдържа само едно активно вещество. Най-често той представлява сложна смес от десетки или стотици фитохимикали, които действат съвместно. Това явление се нарича синергия – ефектът на комбинацията може да бъде по-голям от ефекта на всяко отделно вещество.

Това е една от причините цели растителни екстракти често да се предпочитат пред изолирани съединения.

Не ароматът определя качеството. Често свързваме силния аромат с високо качество на растителния екстракт. В действителност ароматът е само един от многото показатели. Някои от най-ценните фитохимикали са почти без мирис, а екстракт с неутрален аромат може да бъде изключително богат на биоактивни съединения.

Растението е като малка природна лаборатория. Колкото по-добре разбирате неговите фитохимикали, толкова по-осъзнато ще избирате растителните суровини и толкова по-ефективни ще бъдат вашите козметични формули.

Колкото по-добре познавате активните вещества в растенията, толкова по-целенасочено и ефективно ще създавате своите козметични продукти.

 

 

 Източници:



 


 


 



 



 



 



 



 



 



 



Коментари

bottom of page